脂っ気のない肉類としては筆頭格の鶏ささみを酢の物にしてみました。

材料

• 鶏ささみ：1パック（大体3枚くらい入っています）
• きゅうり：1本

↓ここから調味料

• 砂糖：大さじ1くらい
• しょうゆ：大さじ1くらい
• 酢：大さじ2くらい
• だし昆布：少々

※砂糖・しょうゆ・酢のバランスはお好みで。出来合いの三杯酢なんかを使ってもOKです。

作り方

1. ささみは筋を取って茹で、手でほぐす
2. きゅうりは食べやすいサイズに切っておく
3. 調味料類をフライパンなどで混ぜ、さっと煮立たせる
4. 材料と調味料を和える

和えた直後より、1日くらい置いた後の方が味しみが良くておいしいです。甘酸っぱい味で意外とご飯も食べられます。風味付けにごま油を落とすのも良いと思います。