前にも作ったことがあるのですが、新しい手順をネットで見たので試してみました。

材料

• モロヘイヤ：1束
• にんにく：1かけ

↓ここから調味料

• コンソメキューブ：1個
• 塩・コショウ・その他スパイスなどお好みで

作り方

1. モロヘイヤの葉をむしる
2. 葉を包丁で粘りが出るまで刻んでいく（結構大変です）
3. 葉がペーストのようになったら、同量の水を加えて火にかける
4. 一煮立ちしたら調味料で味付け
5. にんにくは刻んで弱火で炒める
6. にんにくが色づいたところで先に作っておいたスープを投入する
7. できあがり

にんにくを炒めた油に対してスープを投入するという新しい手順です。こちらの方が香り立ちが良いような気がします。