冷蔵庫に保管していたキュウリの漬物が大分酸っぱくなってしまったので料理でリメイクすることにしました。

普段ならごま油で炒めて食べてしまうのですが、調べてみると岐阜県の郷土料理に酸っぱくなった漬物を使う”漬物ステーキ”というものがあるそうなのでそちらにチャレンジしてみることにしました。

こちらです。油で炒めた漬物を卵でとじたものです。味付けは漬物の塩気があるのでごくわずかに塩コショウすればOKです。

手早く作れてコストも安く、何より食材が無駄にならないのが良いメニューです。食べる前のトッピング（花かつお・七味・ネギなど）に凝ってみても楽しそうです。