牛肉の切り落としがなぜか安く売られていたので、珍しく牛肉を買って自宅で余っていた野菜やマロニーと一緒に炒め煮にしてみました。

最初に肉野菜炒めのような感じで牛肉と野菜を炒めて、味付けまで済ませます。味付けはオイスターソースとみりんを使って中華風のような感じにしてみました。この時点で割と水気が多いので、余った水気を軽くゆでて戻しておいたマロニーで回収します。

そうするとマロニーにも肉や野菜から出た味や脂がしみこんでおいしくいただけます。味を薄めにすれば副菜っぽい感じになりますし、多少しっかり目に味付けすれば主菜としても通用すると思います。