冬場は屋外で自転車に乗れずに少々時間に余裕があるので、珍しくお菓子を焼いてみました。

ちょうど家に中力粉の在庫があったので、アーモンドプードルを買い足してブレンドし、クッキーの種にしました。卵は不使用で、生地には砂糖を加えて無塩バターでまとめています。無地なのも寂しいと思ったのでチョコチップを追加しました。

というわけで一口サイズのクッキーが大量に焼けました。中力粉を使ったのでグルテンが強くておせんべいのようになったらどうしようという心配がありましたが、アーモンドプードルが効いたのか意外とほろっとした焼き上がりになりました。

中力粉はうどんやすいとんにも使えるので、こういう感じでお菓子にも使える場合があることを考えると結構万能な感じがあります。