スーパーの地場野菜コーナーでバターナッツという品種のかぼちゃが売られていました。

見てわかる通り皮が白っぽいのが特徴の品種です。買ってきてよく考えずに煮物にしてしまいましたが、水分が多くて煮崩れやすいので煮物には不向きな品種だということです。

とは言え、どういうわけなのかそれほど形が崩れることもなく煮ることができました。味は確かに甘くておいしいと思ったのですが、実の部分の繊維がかなり荒い感じで食べていると結構気になるレベルでした。

この品種の特徴なのかと思いましたが、調べる限りではむしろ実については一般的なホクホク系の品種に比べてなめらかとする情報が多いので、ハズレ個体だった可能性があります。このまま煮物として食べ続けるのは結構厳しいので、明日にでもリメイクしてしまう予定です。