以前エントリにしたおにぎり用の袋”おにぎりぽっけ”と同じ岩谷マテリアルが製造しているロングラン商品です。
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ラップということなのですが、一般的に台所で使うラップとは材質が違い、ポリエチレン製です。一般的なラップはポリ塩化ビニリデンというそうです。パッケージに書いてある通り、ロールされたものではなく袋状のものが入っています。
ポリエチレンというのはスーパーの野菜売り場で包装されていない野菜を入れるのに使うシャカシャカしたビニール袋と同じ素材です。アイラップも袋状なので見た目は似ています。
対応できる温度幅が広めにとってあるそうで、これに食品を入れての冷蔵や冷凍はもちろん、湯せんや電子レンジ調理にも対応するということです。
今回はこのアイラップを使ってマイタケのたんぱく質分解酵素で豚もも肉を柔らかくできるかどうかの実験をしてみることにしました。明日以降調理に使ってみたいと思います。