我が家のエースメニューの一つです。
ご飯が無限に食べられます。

材料はひき肉、玉ねぎ、にんじん、干ししいたけ、その他にニンニクとしょうがが少々です。

例によってひき肉は別に焼き目が付く程度にしっかり炒め、鍋をあけたら野菜類を炒めてひき肉を戻します。

味付けは砂糖、味噌、酒、みりんで甘辛くします。

冬季恒例のアップルパイを焼きました。
スーパーで売っている冷凍パイ生地は偉大です。

普段は上側のパイ生地は細く切ったのを格子状に乗せるのですが、今回は板のまま乗せてスリットを入れてみました。
周辺に染みでている謎の液体はカラメルソースです。（結構焼いてる途中に噴き出してきてしまいました）

我が家のレギュラーメニューの一つです。
特に工夫している点はありませんが、強いて言うなら芋類は入っていません。

餅の季節も間もなくというところですが、味付けはきなこ餅が好きです。

幼少期から食べさせられていたきなこ餅が、

“砂糖と醤油ときな粉を混ぜたペースト状のものを餅にまぶす”

という妙なレシピでした。
以前人に話した時に「それは砂糖醤油かきな粉かのどっちかにするべきではないか」と指摘され、
あんまりメジャーじゃないのかと思ったものです。

とは言え、おいしいと思うので是非お試しください。

昨日から我が家のお米も新米になりました。
やはりさすがは新米でおいしいです。
一人だとどうしてもお米がなかなか減らないので、今年は細かくいろいろなところのお米にチャレンジしてみようと思っています。

かねてより周囲で話題になっていた天一鍋に挑戦してみました。
天一鍋というのはラーメン店”天下一品”の持ち帰りor通販でラーメンセットを購入し、そのスープで鍋を作るというものです。

結果から言うと非常にうまくいきました。家で作って天下一品の味になるかが不安でしたが問題ありませんでした。
唯一注意する点としては、スープ自体がドロッとしているので時々混ぜないと具や麺が底に張り付く恐れがあることくらいでしょうか。

天下一品のスープはキワモノ的な扱いをされるこってりスープなのですが、アイデア次第ではラーメン以外の料理にも応用できそうな気がします。
昨日の残りがあるので今日は天下一品ぞうすいです。

しょうゆが切れていたのでまあ一番しょうゆに近いだろうという焼肉のたれで豆腐に味をつけたら予想外においしかったです。
是非お試しください。
（焼肉のたれは原則何につけてもおいしい気もしますが）

薬味はしょうががオススメです。

週末に作ってショートパスタと合わせました。
チーズ自体の定価はちょっと高かったのですが、30％引きのシールが貼ってあったのでつい買ってしまったのです。
ゴルゴンゾーラソースと聞くとなんだか難しそうですが、実は生クリームや牛乳で溶かして塩コショウでバランスするだけでそれらしいものができあがります。

最近福神漬けと紅しょうがを混ぜたものをよく使っています。

それぞれ一袋ずつ買ってきて同じ容器に入れて保存しておくと甘からず辛からずの絶妙な味になります。
すぐできるのでだまされたと思ってお試しください。

昨日のモツ煮込みのニラもそうなのですが、緑の野菜を煮込んだ場合作った当日はともかく、翌日以降悲しい色味になりがちです。
（カレーにピーマンやブロッコリーを入れたときなんかが我が家ではよくあるケースです）

なので、この手の野菜は一緒に煮込まずに食べる直前にレンジ等で加熱したものを足しています。
作った当日以降は温め返しをした料理本体に加熱した野菜を混ぜるイメージです。

別に人に出すわけではないのでそんなに見た目を気にする必要はないのですが、やはり彩りがきれいだとなんとなくおいしく感じる気もするのでなんとなく習慣化しています。