なんかリンゴをたくさんもらってしまったので。
ジャムなんかにするのも1つですがもう一手間でアップルパイにしました。

パイ生地はスーパーで売っている冷凍のやつです。これで十分おいしいのができます。
とはいえ、フィリングを乗せるだけだと面白くないかなと思ったのでフィリングの下に薄くカスタードを敷いています。
ちょっとだけ濃厚。

パイ生地の上に煮たリンゴをドカドカ乗せて焼くだけなのでこれも思ったより手間はかかりません。
特にケーキにつき物の混ぜる工程がないのが良いです。

食べたくなったので随分久しぶりに作りました。
聞くだに難しそうなメニューですが、基本的には「混ぜて冷やして固める」工程でできているので分量さえ間違わなければそんなに難しくないのです（混ぜるときに意外に腕力がいります）。
少なくとも大多数のケーキは焼く工程があるので、慣れてないとなかなかリスキーです。

底のクッキーみたいなのこそ難しいのでは?という感じもしますが、割と脂っこいクッキーやクラッカーを砕いて突き固めれば同じようなのができます。

ただ、底の抜ける器で固めないと取り出すのが大変です。
この写真のようにちょっとぼろぼろになります。

家庭で作る炒め物等々が微妙なのは一律油がサラダ油だからだという説をネットで見かけました。
確かに一理ありそうな感じがします。

ので、チューブのラードを買ってチャーハンをこさえてみました。
確かに味はコクが出るというか甘みが出る感じになるかもしれません。

炒め物でもちょっと試してみたいところ。

大量に作ったポテトサラダをサモサにすることで再利用しました。
サモサってのはインド料理なんだそうです。

1.ポテトサラダに追加で豆やらレーズンやらを入れます。(細かいことはいいのでお好みで)
2.缶に入ってるようなカレー粉で味付け。(凝りたい方は単品のスパイス類でどうぞ)
3.餃子の皮で包む。
4.揚げる。

カレーマヨ味みたいになるので結構子供受けも狙えるかもしれません。
味が物足りない方は塩を振るとか適当にマヨネーズとかソースをつけるといい具合になると思います。

備蓄しているジャガイモがさすがに発芽し始めたのでポテトサラダを作りました。

が、結構な個数を在庫処分したためボウルいっぱいになってしまいました。

ポテトサラダって冷凍保存とかしても大丈夫なんでしょうかね。
シチューやカレーのジャガイモを冷凍して解凍するとすかすかした悲しい食感になるので同じようになるんじゃないかと心配です。

ポテトサラダに何を入れるかは人によって個性の出るところだと思いますが、わし流ではリンゴととうもろこしと粉チーズを入れます。

昨日鍋大会が我が家で開催されその折にお土産で落花生が持ち込まれたのでゆでることにしました。

が、落花生ってゆでるのに40分とか1時間のオーダーで時間がかかるもんなんですね。
てっきり10分そこいらゆでればなんとかなるものだと思っていたので調理方法を調べて驚きました。

スーパーで泥ごぼうとして売っていたんですが長さが80cmくらいあって持って帰るのがちょっと恥ずかしかったです。
長ねぎとかああいう長い系の野菜はどう持って帰るのがいいんでしょうね。

新米を炊くときの水加減が微妙に難しくて困っています。
水加減を控えめにってのがセオリーですがあんまり減らしすぎるとぼそぼそした感じになってしまうんですよね。

その年の米のでき具合でもまた違うということなので、こればっかりはトライ&エラーしかないんですかね。

なんでも甘酢につけてるんじゃねーよって話も出てきそうなのですが簡単でおいしいです。
一応旬の野菜ということもあるので。

みょうがには独特の香りがあるので、みょうがと酢という字面だけ見ると恐ろしいですけど結構いけます。
手抜きのもう一品に。

超レア?な野菜をもらいました。

埼玉の青茄子というナスなんだそうです。最初は京野菜の賀茂なすの熟れてないやつかと思いました。
なすの紫色の色素が全くないのでずっと青いままなんだそうです。

ナスであることには変わりないのですが、実の密度が結構高くしっかりした歯ごたえがあります。

というわけで、ゆでて味噌和えにしました。

出来立てよりも一日置いた方が味がしみておいしいと思います。