もちの調理法

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お雑煮とかおしるこなんかでも当てはまる話なのですが、この手の料理でもちを焼いてから煮る方法と生のもちをダイレクトに煮る方法がありますよね。どっちかといえば先に焼く方法が好きなのですが、この手の方法にも地域性なんかがあったりするのでしょうか。

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