自分の胃腸と相性の良い白菜をたくさん摂れるメニューです。
材料
- 白菜：3-4枚ほど
- カニカマ：2本
- 卵：1個
- 砂糖：小さじ1
- オイスターソース：小さじ半分
- 料理酒：大さじ1
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 水溶き片栗粉：少々
作り方
- 白菜は1口大に切ります。カニカマも半分ほどの長さに切っておきます。
- フライパンに油を回し、白菜を炒めます。
- 続けて卵を割り入れ、白菜と一緒に炒めます。
- カニカマも加えて炒めます。
- 砂糖・オイスターソース・料理酒を加え、炒め煮のような感じで炒めていきます。
- 塩コショウで味を整えます。
- 水溶き片栗粉でとろみを付けてできあがり
よく作る甘辛系の炒めものです。最終的に煮る感じになるので、調味料が入るまでの炒める工程はそれほど時間をかけなくても大丈夫です。好みにもよると思いますが、炒めるパートが長いとできあがりがくたっとしてしまいます。
一応低FODMAPを意識して構成していますが、そういった縛りがなければにんにくを入れると一層おいしくなります。