ホットケーキのアレンジメニューです。レシピを教えてもらったので自分で作ってみました。

材料

• リンゴ：1/2個
• ホットケーキミックス：2-3人分
• 卵：ホットケーキミックスに応じて
• 牛乳：ホットケーキミックスに応じて

↓ここから調味料

• バター、砂糖

作り方

1. リンゴの皮をむき、スライスする。
2. 電子レンジ500Wで1分加熱する。リンゴがしんなりすればOK。まだ固い場合は30秒ずつ追加で加熱。
3. ホットケーキミックスは卵・牛乳と混ぜておく。
4. フライパンをごく弱火で熱し、バター1かけを落とす。
5. バターが溶けたら砂糖を加え、混ぜる。（溶けなくてもOK）
6. リンゴを並べる。隙間なく並べるときれいに焼き上がりやすい。
7. ホットケーキミックスを落とす。
8. ふたをして、引き続きごく弱火で14分くらい加熱する。
9. 14分くらいからケーキ中央に竹串や箸を刺し、生地が付いてこないか確認する。
10. 生地が付いてこなくなったら火を止めてできあがり。

砂糖を15分近くもフライパンで熱したりしたら、ケーキの底が消し炭みたいになりそうでちょっとビビりますが、意外にもきれいにこんがり焼けます。ごく弱火で最初から最後まで通すのがポイントです。

フライパンから出す時が難しいですが、フライパンに皿を伏せて手で押さえ、フライパンごとひっくり返してフライパンの方をパカッと外すときれいに盛り付けられます。

お好み焼きの例ですが参考にどうぞ。

フライパンでお好み焼きを作る方法