先日のみそ味の芋煮に続いて、今度はしょうゆ味の芋煮を作りました。

しょうゆ味は山形風とのことで、本格的なレシピの場合は特産品の牛肉を使うそうです。

今回は予算の都合上豚肉を使っていますが、豚肉でもおいしくできます。
和風の煮物ではありますが、肉の脂身を入れたり、油揚げを入れたりして意図的にこってり目にするのが良いようです。