魚肉ソーセージでおなじみの丸善から見慣れない製品が出ていたので購入してみました。

同じく魚肉ソーセージなのですが、フランクフルトのように少し太めです。豚肉が11％含まれているということで、生地の配合も普通のものとは違うようです。

今回はチンゲンサイと合わせて中華風炒めにしました。直径が太いので乱切りにすると肉っぽく使うことができます。味もしっかりしているので、今回のように料理に使いやすいですしそのままでもおいしく食べられそうです。

長野県は歴史的に鮮魚が手に入りにくかったためか、魚介の加工品が昔から親しまれています。有名なのはサバの水煮缶やビタミンちくわですが、この魚肉ソーセージもよく食べられているようです。

現代において鮮魚が手に入りにくいということはないのですが、昔からこういった商品が親しまれているので、家庭の味として魚介加工品を使った料理が継承されているようです。