最近中華料理を練習しているので、おなじみのチリソース系の料理に挑戦してみました。

ただ、エビは高かったのでスーパーで安売りされていた加熱用の牡蠣を使いました。

チリソースは実際に作ってみると思ったよりはむずかしくなかったですが、薬味を刻む工程が少々大変でした。自炊は長くやっていますが、みじん切りは苦手なので改めて基礎練習したいところではあります。

加熱用牡蠣は微妙に扱いにくいためなのか安く売られているのをよく見るので、チャンスがあれば活用したいです。