スナップエンドウがまとまって入手できました。レシピを調べても付け合わせとしての利用や、おなじみの卵炒めがたくさんヒットするのですが、醤油とみりんで煮るレシピを見つけたので今回はそちらに挑戦してみました。

スナップエンドウは筋を取ってさっと炒め、醤油、みりん、酒を同量入れて煮ていきます。煮汁が飛ぶくらいまで煮詰めた方がおいしいと思います。

最後にごまやかつお粉をまぶすと香りがついておいしいです。

味がしっかり目についているのでご飯のお供としてもいけますし、お弁当に入れてもいいと思います。