1/9に発売見込みという話だったような気がしますが、その通り発売になっているようです。
Radeon新アーキテクチャ「HD 7970」発売、PCIe 3.0対応 6メーカーから
[AKIBA PC Hotline!]
記事内には在庫が潤沢かそうでないかの記述が具体的にはありませんが、秋葉原の主要なPCパーツショップを見てみると通販では在庫切れとなっているところがほとんどなので初回入荷分はそれほど大量ではないのかもしれません。
6970からちょうど1年くらいでのリリースなので、6970の価格がこれにより更に下がるとそちらも面白いかもしれません。