乳糖の少ない乳製品でうまいこと生活できているところですが、そういえばスキムミルク（いわゆる脱脂粉乳）はどうなのか気になりました。
加工の過程で何か成分が変わっているのでは？と思ったわけです。

しかしながらどうも普通に乳糖は含まれているようです。

よくいただくご質問（その他の食品）
[雪印メグミルク]

さすが雪印メグミルクさんです。ここのQ2に書いてあります。
やはり乳糖をカットした製品か、もしくは豆乳でというところでしょうかね。