フォーラムを読んでいたら面白そうな話題を発見しました。

仕組み的には

1.OSX上でDeckadanceを動かす
2.Osculatorというソフトを一緒に動かす。これが無線LAN経由でiphoneからコントロール情報を拾う
3.iphone上ではTouchOSCというソフトを動かし、UIとしてDeckadance用のUIを被せる

インストール方法とUIのインストーラはフォーラムに記事を投稿したhile氏のDeckaLatorPod紹介ページに載っているようです。

残念ながら手元にマッキンもiphoneもないので検証できないのが難ですが、
仮に実用レベルであればNextbeatのようにノートPCから離れたところで操作ができそうですね。
ipadから操作すれば結構行ける気がします。