備蓄しているジャガイモがさすがに発芽し始めたのでポテトサラダを作りました。

が、結構な個数を在庫処分したためボウルいっぱいになってしまいました。

ポテトサラダって冷凍保存とかしても大丈夫なんでしょうかね。
シチューやカレーのジャガイモを冷凍して解凍するとすかすかした悲しい食感になるので同じようになるんじゃないかと心配です。

ポテトサラダに何を入れるかは人によって個性の出るところだと思いますが、わし流ではリンゴととうもろこしと粉チーズを入れます。