ズッキーニが出回り始めたので、冷蔵庫の余り野菜と一緒にカレー炒めにしました。

味付けはカレーの壺（辛口）と塩コショウで辛めの調整になっています。

パクチーをトッピングするだけでかなりアジア料理感が出るので良いです。