餅の季節も間もなくというところですが、味付けはきなこ餅が好きです。

幼少期から食べさせられていたきなこ餅が、

“砂糖と醤油ときな粉を混ぜたペースト状のものを餅にまぶす”

という妙なレシピでした。
以前人に話した時に「それは砂糖醤油かきな粉かのどっちかにするべきではないか」と指摘され、
あんまりメジャーじゃないのかと思ったものです。

とは言え、おいしいと思うので是非お試しください。

昨日から我が家のお米も新米になりました。
やはりさすがは新米でおいしいです。
一人だとどうしてもお米がなかなか減らないので、今年は細かくいろいろなところのお米にチャレンジしてみようと思っています。

かねてより周囲で話題になっていた天一鍋に挑戦してみました。
天一鍋というのはラーメン店”天下一品”の持ち帰りor通販でラーメンセットを購入し、そのスープで鍋を作るというものです。

結果から言うと非常にうまくいきました。家で作って天下一品の味になるかが不安でしたが問題ありませんでした。
唯一注意する点としては、スープ自体がドロッとしているので時々混ぜないと具や麺が底に張り付く恐れがあることくらいでしょうか。

天下一品のスープはキワモノ的な扱いをされるこってりスープなのですが、アイデア次第ではラーメン以外の料理にも応用できそうな気がします。
昨日の残りがあるので今日は天下一品ぞうすいです。

しょうゆが切れていたのでまあ一番しょうゆに近いだろうという焼肉のたれで豆腐に味をつけたら予想外においしかったです。
是非お試しください。
（焼肉のたれは原則何につけてもおいしい気もしますが）

薬味はしょうががオススメです。

週末に作ってショートパスタと合わせました。
チーズ自体の定価はちょっと高かったのですが、30％引きのシールが貼ってあったのでつい買ってしまったのです。
ゴルゴンゾーラソースと聞くとなんだか難しそうですが、実は生クリームや牛乳で溶かして塩コショウでバランスするだけでそれらしいものができあがります。

最近福神漬けと紅しょうがを混ぜたものをよく使っています。

それぞれ一袋ずつ買ってきて同じ容器に入れて保存しておくと甘からず辛からずの絶妙な味になります。
すぐできるのでだまされたと思ってお試しください。

昨日のモツ煮込みのニラもそうなのですが、緑の野菜を煮込んだ場合作った当日はともかく、翌日以降悲しい色味になりがちです。
（カレーにピーマンやブロッコリーを入れたときなんかが我が家ではよくあるケースです）

なので、この手の野菜は一緒に煮込まずに食べる直前にレンジ等で加熱したものを足しています。
作った当日以降は温め返しをした料理本体に加熱した野菜を混ぜるイメージです。

別に人に出すわけではないのでそんなに見た目を気にする必要はないのですが、やはり彩りがきれいだとなんとなくおいしく感じる気もするのでなんとなく習慣化しています。

鍋の番をするのが面倒な料理にならなんでも転用できるのでは?と思って試してみました。
結構うまくいったので次回以降はこの方法で行ってみようと思います。
炊飯器がモツ臭くなるリスクはありますが…

1.モツと野菜を一緒に炊飯器に入れ、だし汁を被る程度にそそぐ。

2.1回炊飯。

3.適当に味をつける。今回は塩、砂糖少々、酒、みりんで塩味に。

4.もう1回炊飯後、保温モードでしばらく放置。

5.できあがり。

かねてからそういう調理方法があることは知っていましたが、なんとなく試す気になったので試してみました。

1.豚バラブロックを適当な大きさに切って焼く。（焼き色がつけばOK）

2.豚バラとしょうがを炊飯器に入れ、コーラを250mlほど入れる。

3.しょうゆと酒とみりんを入れて適当に味付け。

4.通常の炊飯メニューを実行。

5.炊飯が終了次第、保温で30分程度放置してできあがり。

コーラのせいで甘くなるかと思ったら思いのほか甘くはならなかったです。
砂糖を追加で入れてもいいかもしれません。

たまーにどうしても食事を作るのがちょっとおっくうだなあという時があるのですが、大体そういう時は麺類にしています。
最近のお気に入りは沖縄そばです。

湯通しするだけでとりあえず食べられる状態になるので重宝しています。