日本全国急に涼しくなってびっくりですが、暑いときに作ったものです。

写真だとイマイチよくわかりませんが、あんこはもらい物の小豆から作りました。

白玉は実はもち米ではなく普通の米の粉（これももらい物）で作りました。もち米の白玉よりもそもそした食感になりますが、これはこれでアリだと思います。

とてもおいしい焼きそばです。おすすめ。
あんまり店で見かけないのですが、時々食べたくなるのでつい買ってしまいます。
家で作る焼きそばってちょっと…という方にぜひお試し頂きたいです。
（ただし、2人前が一塊で入っています。1人前だけ食べたい場合はうまいこと2等分します）

ノーマルの焼きそばは通販できないようなのですが、名物黒焼きそばやうどんの麺等は通販できるようです。

夏場なのでしょうがや大根などすりおろす機会も多々あります。
ところが毎度困るのが最後にひとかけら残る破片です。

そのまま頑張っておろそうとすると指をケガしそうですし…
で、わしは大体最後に残る部分はダイレクトにその場で食べてしまうのですが、世の中では皆さんどうしてるんでしょうね。

几帳面な方なら細かく刻んでおろしに混ぜたりしていそうですが…。

週末に作った料理その2。
きゅうりが結構あったのでネットで適当にレシピを調べたところ出てきたものです。

味付けはなんとケチャップとナンプラーです。
意外な組み合わせですがかなりおいしいです。

週末に作った料理のその1。

オクラをゆでて辛子明太子で和えただけです。
味が足りないときは万能調味料めんつゆで補強すればOKです。

沖縄そばを何袋かもらいました。

沖縄そばは大体袋に入った生麺のような感じで売っていますが、袋詰めされている時点で既にゆでてある（&くっつき防止のためか油がまぶしてある）のが独特ですね。
お湯でゆでるというより温め返しをするだけですぐ食べられるので今みたいな時期には便利です。

中華料理なんかでは炒め物の前に野菜を低温の油で軽く揚げる油通しという技術が良く使われます。
聞くところによるとレンジで軽く加熱しても似たようなことができるということだったので試してみました。

野菜によって時間を加減しないといけないのが難ですが、結構いい感じです。
必要に応じてちょっと油をかけてから加熱するとそれらしくなります。

こう暑いと炒め物や煮物はおっくうになってきますが、ナムルを作りました。
食欲のないときもサクサク食べられる味です。

今回はもやしとニラとにんじんを使いました。
もやしはゆですぎないのがコツです。「ちょっと生かなあ」と思うくらいでいいと思います。

味付けはしょうゆ、塩、味の素、ごま油、いりごまです。
しょうゆで塩味を出そうとするとべちゃべちゃするのでしょうゆは少々でOKです。主に塩で塩味を作ります。
味の素も入れすぎるとビリビリする味になるので一振り程度で。

この他、いまやさまざまなバリエーションのあるラー油や唐辛子、おろしにんにくでピリッとさせても良いと思います。

ウスターソースを使うのはちゃんぽんでなくて皿うどんでは?と思いましたが、九州ではちゃんぽんにウスターソースをかけて食べるというのもよくあるんだそうです。

試してみましたが想像していたよりおいしくてちょっとびっくり。
皆様もぜひお試しください。

アスパラガスをカレーの具材にしたんですが、えらいやわらかくなってしまいました。
シャキッとした感じを維持する場合はゆでたのを後乗せするシステムの方がいいんでしょうかね。