クリスマス前後に格安で入手したフライドチキンや鶏の照り焼きは、買って早々に身と骨を切り離して冷凍しておきました。

今日はその骨の部分を使ってスープを取りました。

方法

1. 冷凍した骨とスライスしたニンニクを水に入れて加熱します。
2. 沸騰しそうになったら火を弱め、しばらくアクを取りながら煮ます。
3. アクが大体取れたらスープと骨を炊飯器に入れ、急速炊飯モードで炊きます。
4. 保温モードで1時間ほど放置します。

できあがりがこんな感じです。骨についた身や軟骨は手で簡単に取れるので、取っておいてスープの具やマヨネーズ和え等に使えます。