先日余った根菜類でポタージュスープを作りましたが、今度はポタージュスープの定番であるかぼちゃのポタージュを作ってみました。
材料は以下の通りとしました。
- かぼちゃ：中1/2
- タマネギ：1/2
- 牛乳：200ml
- 粉チーズ：大さじ2
- バター：20g
- 塩：少々
タマネギを炒めた後にかぼちゃを加えて煮込み、野菜が柔らかくなったところで牛乳を加えてブレンダーで混ぜました。ブレンダーを使うと簡単にポタージュスープが作れます。
材料はそれほど多く感じませんが、実際に作ってみると片手鍋いっぱいにできてしまいました。あと3日くらいはかぼちゃのポタージュを食べ続けられそうです。
かなり重量感のあるスープなので食べ応えがあります。パン食派の人には特にオススメしたいメニューです。