野菜高騰が騒がれる昨今ですが気にせず作ってみました。

アスパラとはんぺんは小さめに刻んでおきます。

その後、半分づつくらいをおにぎりのように握ります。
揚がりはじめに多少ばらけるので結構強めに握ってしまってOK。

衣をつけたら静かに鍋に入れます。

アスパラはつるつるしているので衣がつきにくいのですが、
はんぺんと一緒に握ることで適当に衣がつきます。