トマトは高くても缶なら安い…ということでチキンのトマト煮です。

なんかあんまりチキンに見えない。

作り方は最近活躍中の炊飯器法です。

1.フライパンでにんにくを炒め、焦げない程度でフライパンから上げる。
2.続けて鶏肉のぶつ切りを焼き色が付く程度に焼く。
3.にんにくと鶏肉を鍋に移し、トマトの缶を入れて煮る。
4.火が通ったら塩こしょうで調味し、ローリエを1枚入れる。
5.ここで鍋の中身を炊飯器に移し、炊飯→30分ほど放置。

ぶつ切りは骨付きだとなおおいしいです。
調味すら面倒だという方はトマトの缶を味のついたトマトソースなんかに切り替えてみると更に楽だと思います。
お試し下さい。