昨日のとんぺい焼きに合わせて見切り品の安い万能ねぎを買いました。
既に先端部分は変色していたので余った分はさっさと刻んで冷凍してしまいました。

刻んで冷凍しておくと手間が省けて便利ですが、冷凍した時点で薬味としての新鮮さは失われてしまうために注意が必要です。
（加熱する料理用の刻みネギとして使えます）
ネギが余っていて近いうちに腐ったり変色したりしそうな場合は冷凍がおすすめです。