世間でのブームははるか昔に過ぎ去った感もありますが、知り合いから「お前は野菜ばかり食べているからタジン鍋買えばいいんじゃないの」と言われたので買ってみることにしました。
東洋セラミックスというメーカーの国産品です。Amazonで3,000円ちょっととそんなに高いものでもありません。色が面白いです。
以前クスクス料理を取り上げたことがありますが、蒸したクスクスにかけるスープを調理するのがこのタジン鍋なんだそうです。最近クスクスを食べていないので久々になにか作ってみてもいいかもしれません。
生の野菜は今ひとつ消化も良くありませんし、こういった調理器具で加熱するとたくさん食べられて良いと思います。
何でこんな形なんだと思ってWikipedia先生にうかがったら凄くすっきりした。
昔の人々は創意工夫に溢れている。
香りが飛びにくいのでスパイスを使う料理に向いていますよ。
唯一にして最大の弱点は収納性が抜群に悪いことなんですが、ちょうどワンサイズ大きい寸胴鍋があるので、使わない時はその中に入っています。