すったてっていうのは埼玉北部を中心によく食べられているという冷やし汁です。
冷やし汁というと宮崎のがメジャーな感じがしますが、埼玉にも同様の料理があります。

【材料】
･ごま
･みそ
･大葉
･きゅうり
･うどんに使いそうな薬味

1.いりごまをする。
2.すったごまに大葉のみじん切りときゅうりの輪切りと味噌を加える。
3.もう少しする(するというよりは軽くつくくらいがいいかも)。

見た目がなんですがこんな感じになります。

4.できたものを冷水で濃い目に伸ばす。
5.ねぎなど薬味を適当に加え、うどんのつけ汁にしていただく。

ご飯を入れてもおいしいですが、埼玉県北は小麦の国なのでうどんが多いようです。
もともと農家のファストフードだっただけあって、暑くて食欲のない場面でもさらっとすぐ食べられます。

アレンジとしてしょうがやみょうがなどいろいろな薬味を試したり、野菜も工夫してみると面白いです。
わしはオクラを入れるのが好きです。

いい加減暑いので羽毛布団を圧縮ビニール袋で圧縮してしまいました。
掃除機で中の空気を吸い取るだけで容積がかなり小さくなるので重宝しています。

土曜の晩に串揚げ屋で飲み会めいた催しがあったのですが、翌日日曜の晩にお腹を壊しました。

普段あんまり食べない油ものを多く食べたからなのか、店の油が実は猛烈に酸化していたのか原因は定かではありませんが非常に苦しかったです。

ただ家で作る揚げ物でお腹を壊すケースはあんまり覚えがないので、やっぱり油の新鮮さだったのかなあという気がしています。