今度は使うりんごを由緒正しい紅玉にしてみました。
紅玉は昔は結構ポピュラーな品種だったそうですが、今は製菓用とされているからかあんまり見かけません。
お、売ってると思っても妙に高いことが多いです。

しかしやはり紅玉で作ってみると酸味のあるこれぞアップルパイという感じの味になります。