鶏肉が余っていたので何らかの方法で調理しようと思い、クックパッドなどを当たっていたところ、”塩麹で焼く”というレシピを多く見つけました。
塩麹は幸い冷蔵庫にあったので、試しにやってみることにしました。

1.鶏肉は余った胸肉を使用。肉はすぐ火が通るように薄めに切る。

2.にんにく1かけをおろし金でおろしておく。
→面倒な場合チューブ入りのを使ってもいいですね。

3.鶏肉に塩麹とにんにくおろしを加え、手で多少もみ込んでおく。

4.ラップをして冷蔵庫で1時間程度放置する。

5.普通に焼いて出来上がり。

にんにくの風味が効いてご飯のお供にピッタリです。
写真でも焦げていますが、塩麹をまぶした状態で焼く関係上”高確率で焦げる”という重大な脆弱性のあるレシピです。
テフロン加工されたフライパンなどで調理するのがオススメです。