現行のFLにもLive Modeがありますが、テスト中のPerformance Modeはより細かい操作ができる内容になっているようです。
現行のLive Modeはトラック内にマーカーを立てて任意のマーカー区間内をループする操作が主でしたが、動画を見る限りPerformace Modeはクリップ単位でのトリガーができるようです。
パラメータのオートメーションなども含めてクリップなら何でもトリガーできるようです。

MIDIキーボードも含めてMIDIコントローラ全般が使えるようですが、トラックごとに登録できるクリップ数が無限になるnovationのLaunchpadがオススメになるようです。

FL Studio Guruは参考になる情報が多いのでよく見ているのですが、こんなのがありました。

Fruity Stereo Shaperで左右チャンネルの極性をひっくり返して消してしまうというところは思いつきそうなもんですが、
Maximusをアイソレーター代わりに使って中音域だけに極性反転をかけるというところが秀逸です。

実際に試すと曲によってはリバーブの残響音だけが残りますが、この方法で結構よく消えてくれます。

ストレートにカラオケをしたい方にも、耳コピをしたいのでボーカルを消去したいという方にもオススメできます。