いつも松本-大町間を自転車で走る時には西端の通称”山麓線”と呼ばれる長野県道25号を利用することが多いです。東側には県道51号がありますが、あまり道路状況が良くないのでできれば通りたくない道です。

地図を見ていたら県道51号より更に東寄りに道路がありそうだったので、実際に走ってみました。通称”安曇野北アルプス展望のみち”という名前の道路です。ルートは池田町の南半分と大町市の南東部分にまたがっています。

幹線道路ではなく、農道と住宅地の中の道が半々程度といった道路です。通称の通り展望が非常に良く、西側を眺めると北アルプスの美しい景観が望めます。ビューポイントも複数箇所あるので、全体を通して風景は楽しめます。

少々難なのが勾配で、まず平野からこの道路にたどり着くまでに短いながらも10%以上の勾配の坂を登ってくる必要があります。また、南北方向に走行する場合でも山の裾に沿う道路なので短いながらも15％近い勾配の区間が何回か出現します。そうそう見ないクラスの急勾配区間があるので、自転車の場合は注意が必要です。

全体的には北側の区間ほど勾配に関しては穏やかなので、気になる方は北側を中心に走ってみると良いのではないかと思います。風景に関しては特筆ものの路線なので、風景や写真が好きな方にはかなりオススメです。

小川村の小川神社に立ち寄りました。こちらの神社は通常御柱が境内にあるのですが、2022年は御柱祭があるということで御柱がありませんでした。

今年は5/3に御柱祭が行われ、県道31号は小川神社周辺で日中車両通行止めになるそうです。祝日なので気をつけておきたいところです。

先日エントリにした塚田五六商店の豆腐をリピートして、改めて炒め物にしてみました。

しっかりしていて崩れにくい豆腐なので、料理に使いやすいと思います。炒め物にする場合は水切りをすると更に安心です。600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、皿などの重しをしばらく乗せておくと水分を出すことができます。

味付けは砂糖・しょうゆ・みりんの3点セットで適度に甘辛くしています。

先日鶏胸肉で自家製のサラダチキンを作りました。サラダチキンに皮は使わないので、鶏皮が余ってしまいます。そのまま捨てるのももったいないので料理してみました。

鶏皮は脂っ気があるので、ゆでるか炒めるかして酸っぱい調味料と組み合わせるとおいしくいただけます。代表的なところだと鶏皮ポン酢などです。

ポン酢はなかったのですが調味酢があったので、鶏皮を炒めて調味酢で味付けしてみました。

やはり酢とは相性が良い食材です。炒めたことによる香ばしさも相まっておいしかったです。鶏皮は単品でパック詰めされて破格の安さで売られていることもあるので、最初から料理する目的で購入してみても良いかもしれません。